keyboard_arrow_up
De kersentaart uit Twin Peaks

Zoals FBI Special Agent Dale Cooper het al treffend omschreef: "Diane, you've gotta try this pie".
(foto: Bryan Costin/Flickr)


21 augustus 2017
Sacher Torte
8 juni 2017
Frambozen tiramisu
28 mei 2017
Quiche Alsacienne

Een quiche is een hartige taart met een zanddeegbodem. De meest bekende quiche is de Quiche Lorraine, waarbij spek en kaas de hoofdingrediënten vormen. Een Quiche Alsacienne is een Quiche Lorraine met ui.


10 januari 2016
Kitchenaid Artisan Mixer
10 januari 2016
Boeuf-bourguignon of stoofvlees bereiden in gietijzeren braadpan

Voor het bereiden van Boeuf-bourguignon is een geëmailleerde gietijzeren pan uitermate geschikt. (foto: Donna Hay)


31 oktober 2015
Schwartzwälder Schinken

Schwarzwälder Schinken is een gerookte rauwe varkensham. Samen met de Schwarzwälder Kirschtorte zijn dit de bekendste streekproducten uit het Duitse Zwarte Woud.
(foto: zwartewoud.info)


18 september 2015
Pompoensoep

(foto: AH.nl)


18 september 2015
Oude kaas?

Hoe maak je van melk oude kaas en wanneer is kaas oud? Dat laatste blijft in sommige gevallen de vraag...


29 augustus 2014
Marsepeintaart
24 april 2014
Altijd een mes op zak

In Nederland stond de culinair recensent Johannes van Dam erom bekend dat hij alleen at met zijn eigen Laguiole mes omdat hij vond dat messen in restaurant doorgaans niet scherp genoeg waren. Deze traditie is afkomstig uit Frankrijk waar het meer gebruikelijk is om met een eigen mes te eten.


25 september 2013
De Cantuccini van Cees Holtkamp

In Amsterdam is Patisserie Holtkamp een begrip. Deze Patisserie is in 1969 gestart door Cees Holtkamp, een traditionele banketbakker met een indrukwekkende staat van dienst, die zijn kunde heeft aangewend voor het schrijven van het boek De Banketbakker waarin 300 recepten zijn opgenomen, waaronder het recept voor cantuccini.


22 mei 2013
De Bossche bol
17 april 2013
Caesar Salad

Salades worden over het algemeen als gezond eten ervaren en dat gezond eten ook heel erg lekker kan zijn bewijst een echte Amerikaanse Caesar Salad.


13 februari 2013
Patisserie Bloch - Gent
31 oktober 2012
Jacques van Bragt

Jacques van Bragt behoort tot de beste patissiers van Nederland en heeft jaren deel uitgemaakt van het Nederlands Patisserie Team. Hij heeft een prachtige zaak in het Brabantse Geldrop waar hij zijn team van banketbakkers dagelijks motiveert en inspireert met zijn kennis.


12 september 2012
Gehaktballetjes in tomatensaus
27 juni 2012
Pastarollade met spinazie en ricotta
23 mei 2012
Salsa al pomodoro (tomatensaus)
16 mei 2012
Kooksites
25 april 2012
Indirect barbecueën

Wanneer je genoeg hebt van verkoolde speklapjes op je barbecue dan wordt het tijd om indirect te grillen met een barbecue.


14 september 2011
Kaasfondue Neuchâteloise
24 augustus 2011
Harrods - Londen
5 januari 2011
Jamie Oliver
29 december 2010
Oil and Vinegar
8 december 2010