11 augustus 2010 1 min. leestijd
Het samenstellen van een wijn aan de hand van dezelfde wijn uit verschillende cuves, of van verschillende wijnen van andere druivenrassen om zo te komen tot een meer evenwichtig eindproduct. Bij wijn gaat het meestal om wijnen van dezelfde jaargang. Bij versterkte wijnen (sherry, port) kan het net als bij cognac en andere distillaten (zoals whisky en rum) gaan om het mengen van verschillende jaargangen.
Dit artikel verscheen 15 jaar geleden voor het eerst. Mocht je onverhoopt een onvolkomenheid zien, neem dan contact met ons op door middel van onderstaande knop.
Mail de redactie