Sonja en Nico Boreas beginnen helemaal opnieuw in Roermond (foto: sabero.nl)

Hoe maak je van melk oude kaas en wanneer is kaas oud? Dat laatste blijft in sommige gevallen de vraag...

Eigenzinnige kok overtreft zichzelf elke keer weer in een prachtig restaurant met een ongedwongen sfeer.
(foto: CVR Magazine)

In de jaren tachtig van de vorige eeuw was je het (kantoor)mannetje wanneer je met een attachékoffer van Samsonite rond liep. Die tijden zijn inmiddels allang voorbij. Nu je alleen een tablet of laptop nodig hebt om je werk te doen is een grote koffer niet meer nodig en is een leren tas stijlvoller en zelfs praktischer.

Met Black Tie wordt een Smoking met een zwart strikje bedoeld. Een smoking was ooit een informeel velours jasje voor na het diner om bij het roken en het eten van kaas de kleding niet met rooklucht te laten doortrekken.

Na een ritje van ongeveer vier en een half uur ben je in het hart van Parijs. Niet iets om iedere week te doen, maar je kunt dus best even een dagje naar de wereldstad Parijs om de sfeer te proeven.