De basis voor heel veel Italiaanse gerechten
Benodigdheden (voor 4 personen)
- 1 kg gepelde tomaten uit blik, in stukken
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeknepen
- 1 kleine wortel, in kleine blokjes of grof geraspt
- 1 kleine stengel bleekselderij, fijn gesneden
- een handjevol basilicum
- 100 ml water
- peper en zout, chili naar smaak
- een snuifje suiker
- Verhit de olie in een sauspan met dikke bodem. Laat hierin de ui circa 3 minuten glazig worden.
- Voeg dan de knoflook, wortel en bleekselderie aan toe.
- Laat 3 à 4 minuten stoven en doe er de tomaten en het water bij.
- Kruid met peper, zout, een snuifje suiker en naar wens wat chili.
- Verlaag het vuur en laat onder deksel 20 minuten sudderen. Roer af en toe zodat de saus niet gaat aanbranden.
- Voeg helemaal aan het eind van de kooktijd de in stukjes gescheurde basilicum toe.
Dit artikel verscheen 11 jaar geleden voor het eerst en op 29 januari 2019 zijn er enkele
Heb je een foutje gezien? Neem dan contact met ons op via het contactformulier.
aanpassingen
Met aanpassingen worden met name het herstellen van hyperlinks, aanpassen van kromme zinnen, corrigeren van feitelijke onjuistheden of taalfouten bedoeld.
doorgevoerd.Heb je een foutje gezien? Neem dan contact met ons op via het contactformulier.
